Gastromat-parmesanperunat ja broileria choronkastikkeella

Gastromat-parmesankermaperunat

- 1 kg Perunoita

- 3 dl kermaa

- 20 g Gastromat

- 70 g parmesanjuustoa

1. Kuori ja siivuta perunat ohuiksi siivuiksi.

2. Kiehauta kattilassa kerma, lisää Gastromat maustesuola ja parmesanjuusto. Sekoita tasaiseksi.

3. Lado perunat uunivuokaan kerroksittain kastikkeen kanssa.

4. Laita vuokaan perunoiden päälle leivinpaperi, jotta pintakerros pysyy uunissa kauniin vaaleana.

5. Kypsennä uunissa noin tunti 150 asteessa.

Choronkastike

- 300 ml Bearnaisekastike (valmis) tölkissä (voit toki tehdä bearnaisekastikkeen myös itse)

- 2 rkl Tomaattipyre

1. Freesaa tomattipyrettä kattilassa pari kolme minuuttia.

2. Lisää bearnaisekastike joukkoon ja sekoita tasaiseksi kauniin oranssinpunertavaksi.

Paistetut broiler-fileet

- n 700 g broilerfileitä

- ruokaöljyä

- n. 2 tl Gastromat maustesuolaa

Paista fileitä öljyssä johon olet sekoittanut Gastromat maustesuolaa pari minuuttia per puoli, niin, että saat kauniin värin pintaan.

Kypsennä loppuun uunissa n. 5-7 min 150 asteessa.

Lisäkekasvikset 

- 100 g retiisiä

- 100 g ruusukaalia

- 100 g parsakaali

- 0,5-1 tl Gastromat maustesuolaa

- tilkka ruokaöljyä

1. Poista kannat ja päällimmäiset lehdet ruusukaalista ja pilko noin 4 osaan.

2. Poista kannat retiisistä ja pilko noin 4 osaan.

3. Paloittele parsakaali samaan kokoluokkaan ruusukaalin ja retiisin kanssa..

4. Kiehauta kasviksia pari minuuttia Gastromatilla maustetussa vedessä. Siivilöi kasvikset kuumalle pannulle, jolla on öljyä ja ripaus Gastromatia. Paista kevyesti pari minuuttia.